‘Bischofsmütze’ relleno

Esta receta rinde para 4 personas

Ingredientes

  • 1 Bischofsmütze (calabaza elegida para este plato)
  • 1 cebolla grande
  • 1-2 dientes de ajo
  • 300 grs carne molida
  • 150 grs arroz ya cocinado
  • 200 ml salsa o pulpa de tomate
  • 150 ml crema
  • 2 cdas Hierbas de Provenza
  • Aceite de oliva, sal, pimienta

Bischofsmünze

Preparación

Cortar la tapa del Bischofsmütze y quitar las semillas con una cuchara. Cubrir el interior con un poco de aceite de oliva y sal. Meter la calabaza al horno con su tapa a 200°C por 30 minutos.

Picar la cebolla y el ajo y cocinar en una sartén con la carne molida. Sazonar.

Con una cuchara, sacar 150 grs de “la carne” de la calabaza una vez que esté suave y mezclar en la sartén con la carne, arroz, salsa de tomate y crema. Sazonar al gusto.

Rellenar el Bischofsmütze con la mezcla y hornear por 30-45 minutos a 200°C. Poner la tapa del zapallo al horno los últimos 10 minutos.

Sopa de Butternusskürbis