Kaffee und Kuchen
por Graciela Bolaños Jacobshagen
Alrededor de las 4 de la tarde, tanto en las casas como en los cafés públicos, los alemanes se reúnen para disfrutar de su tradicional Kaffee und Kuchen (café y pastel).
Una versión germana -y más contudente- de la hora del té inglesa, cuyo principal protagonista es un gran pedazo de queque.
El éxito de los pasteles de este país no es ningún secreto.
En todo el mundo los admiramos y en muchos lugares fuera de Alemania podemos conseguirlos, por lo menos la épica Schwarzwälder Kirschtorte (torta Selva Negra).
Es por esto que los primeros meses viviendo aquí son una lucha constante para no entrar a la quinta Bäckerei (pastelería) del día.
Pero, como todo en la vida, con el tiempo hasta el más delicioso Apfelkuchen (pastel de manzana) con extra Sahne (crema) pierde su encanto.
Llegan las 4 de la tarde, nuestro cuerpo pide azúcar a gritos y no sabemos adónde conseguir un queque que -¡por favor!- no sea rectangular.
Pero que no cunda el pánico.
Berlín, a pasito lento pero seguro, le viene pisando los talones a otras ciudades gastronómicamente más cosmopolitas y cafés y pastelerías innovadoras están apareciendo por toda la ciudad.
Prenzlauerberg
Vanilla: Es un café nuevo en el barrio, con un surtido de exquisitos cupcakes, brownies densos y chiclosos, uno que otro pastel tradicional inglés (como la dueña) y creaciones innovadoras como queque de chocolate con cerveza Guinness.
Todo se hornea en las mañanas.
El café está excelente (es de Costa Rica) y hacen chocolate caliente con pedacitos de chocolate (no polvo). Delicioso.
Hufelandstr. 10, 10407 Berlín. Miércoles a domingo de 13 a 19 hrs.
Friedrichshain
Cupcake Shop: Además de cupcakes ofrecen creaciones como NY Cheesecake y bagels. Los cupcakes son gigantes y bien decorados. El lustre es un poco dulce para mi gusto, pero es la manera tradicional americana. Gran selección de tés.
La decoración del local es muy adorable.
Krossenerstr. 12, 10245 Berlín. Lunes y martes de 13 a 19 hrs., miércoles a domingo de 12 a 19 hrs.
Goodies: Aparte de ofrecer queques, hay de 4 a 5 postres fijos, brownies, “barritas mágicas”, galletas y además cheesecakes, pasteles, arrollados, etc.
Además de contar con una gran oferta de cafés, smoothies y tés, también tienen bagels, sándwiches y ensaladas.
Warschauerstr. 69, 10243 Berlín. Lunes a viernes de 7 a 20 hrs., sábados y domingos de 9 a 20 hrs.
Kreuzberg y Mitte
Barcomi’s: De la famosa pastelera Cynthia Barcomi. El lugar se ha convertido en una atracción berlinesa.
Gran surtido de queques, muffins, cheesecakes y pies, así como distintas variedades de café.
Ofrecen un plato surtido para probar hasta 4 postres, excelente para los paladares indecisos.
Sucursal en Kreuzberg: Bergmannstr. 21, 10961 Berlín. Lunes a viernes de 8 a 21 hrs., sábados y domingos de 9 a 21 hrs.
Sucursal en Mitte: Sophienstr. 21, 10178 Berlín. Lunes a sábado de 9a 21 hrs., domingos de 10 a 21 hrs.
Wilmersdorf
My Cheesecake: Como el nombre lo dice, venden cheesecakes. Es la única tienda especializada que he encontrado en Berlín.
Perdido entre los pasteles de queso hay uno que otro queque (léase: de zanahoria). Para los que nos gusta este postre, es el lugar ideal.
Ludwigkirchstr. 10, 10719 Berlín. Lunes a sábado de 8 a 20 hrs., domingos de 10 a 18 hrs.
