Una navidad deliciosa

Gluhwein1

por Graciela Bolaños Jacobshagen

No importa si hace frío, llueve o no deja de nevar. En Berlín es navidad y los vendedores de Glühwein se toman la ciudad, aparecen los mercaditos navideños con su repostería y artesanías locales (una que otra también hecha en China) y finalmente llega Nochebuena, donde las tradiciones luchan por vencer a las comodidades modernas en los hogares berlineses: árbol de navidad con candelas de verdad vs. árbol de plástico con luces eléctricas.

Sea como sea, cada paso viene acompañado con deliciosas comidas para recordarnos lo linda que es la Navidad:

 

Glühwein

Es vino, tiene especias, es caliente, contiene alcohol, es delicioso: nada le gana al frío como esta combinación.

Además, es facilísimo de hacer: 1 botella de vino tinto, astillas de canela, clavos de olor, cáscara de naranja y azúcar. Se calienta sin hervir y listo.

Para los que quieren un dolor de cabeza seguro la mañana siguiente, pueden agregar shots de su Schnapps favorito.

 

Lebkuchen

Son los corazones con “Te amos” y “Eres super” que cuelgan por todo Berlín. La masa es parecida a las galletas de jengibre, pero suave.

Como galleta vienen casi siempre bañados en chocolate. Son deliciosas con té para combatir el frío y saben 100% a navidad.

 

 

Foto de Astrid Walter

 

Zimtsterne

Son LAS galletas tradicionales de la época. Suspiros de canela en forma de estrellas, cubiertos con lustre.

Son super adictivas y “necesarias” para la experiencia navideña en Alemania.

 

 

Bratapfel

Mi suegra las cocina el día de navidad para la hora del té antes de la cena del 24. Por mi podría servirlas también de desayuno, almuerzo  y cena. Son espectaculares.

Se cocinan enteras en el horno, rellenas de pasas, mazapán, canela, clavos de olor, nueces, mermeladas; en todas sus presentaciones son deliciosas.

 

Weihnachtsgans (ganso de navidad)

Uno de los muchos platillos tradicionales en Alemania. Algunas familias lo comen el 24 mismo, otras durante la época navideña.

El ganso se prepara como un pavo de Acción de gracias, relleno y al horno.

Se acompaña de papas hervidas y rotkohl, que es repollo cocinado con manzanas, cebollas, vinagre y un poco de azúcar, entre otras especias.

Con los jugos de la horneada se hace un gravy a base de vino.

 

Comentarios: 1

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  • Marjorie

    perfecto como siempre felicidades

     
     
     
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